本文目錄一覽：
- 1、白灼蝦的正確做法
- 2、大蝦的正確做法有哪些?
- 3、白灼大頭蝦
- 4、白灼蝦怎樣做好吃
白灼蝦的正確做法
白灼蝦的做法：準備好所有的食材。將大蝦清洗干凈，先剪掉頭部的蝦槍和蝦須。用牙簽挑出蝦線。挑的時候，先將頭尾部蝦線挑斷，然后再從第二節處將蝦線挑出來。按照上面的步驟，依次將全部的大蝦都處理完畢。
白灼蝦的做法：主料：對蝦500克。輔料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、花椒1小把、食鹽2克、白酒1湯匙、水適量。
第一步大家首先將買回的鮮蝦清洗一下，隨后放到一個配有冷水的盆中，倒進適量的純糧酒，加上一些生姜片進來，浸泡十分鐘。
白灼蝦做法如下：大蝦解凍后清洗干凈，挑出蝦線，活蝦可以不取蝦線，要的就是鮮活。做白灼蝦最好用活蝦，食材新鮮，味道更鮮美。雖然做法簡單，只是下鍋煮一煮，操作也是有技巧的。做法正確，肉質才緊實又飽滿，鮮甜無腥味，不蘸汁都好吃。
白灼大蝦的正確做法如下：材料準備：蝦、清水、鹽、料酒、姜絲、香蔥、食用油、蒜、香菜、小碟、白糖、香油和生抽等。剪去蝦須，蝦腳和頭部尖尖的刺。側邊掰開頭（不用掰斷），扯掉泥包和蝦線（連一起）。洗凈待用。鍋里放水，鹽，料酒，姜絲，香蔥段，少許油，燒開。
大蝦的正確做法有哪些?
大蝦可以做成清蒸大蝦、油燜大蝦、香辣蝦、黃金鳳尾蝦、芙蓉蝦、炸蝦球、鹽焗蝦等等，都很好吃，可以根據自己的喜好選擇喜歡的吃法，大蝦中還富含蛋白質、無機鹽、維生素等多種營養物質，對身體非常有益。
大蝦洗凈，剁去腳、須，去皮摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成4段；蔥擇洗干凈切條；姜洗凈一半切片，一半切末。將大蝦擺在盤內，加入料酒、味精、蔥條、姜片、花椒和湯，上籠蒸10分鐘左右取出，揀去蔥條、姜片、花椒，然后裝盤。用醋、醬油、姜末和香油對成汁，供蘸食。
水煮大蝦。材料：大蝦、蔥，姜，料酒，鹽；大蝦用清水沖洗干凈；蔥切段、姜切絲，放入鍋中，倒入適量清水；大火把水燒開，倒入河蝦，燒開后撇去浮沫；烹入料酒，加鹽調味，至蝦完全變色后關火；連湯一起倒入盤中即可。油燜大蝦。主料：海捕對蝦500g，蔥、姜、蒜片各10克。
清蒸大蝦的做法 菜譜簡介 補腎壯陽，益脾胃，色澤鮮艷，清鮮可口，是懷孕初期婦女的理想菜肴。材料 主料：大蝦500克，香油，料酒，醬油，味精，醋，湯，蔥，姜，花椒各適量。做法 大蝦洗凈。將大蝦剁去腳、須，摘除沙袋、沙線和蝦腦，切成四段。蔥切條，姜一半切片，一半切末。
白灼大頭蝦
大頭蝦白灼要煮10~15分鐘。將大頭蝦洗凈，鍋里加水煮沸，放入姜片和蔥，倒入大頭蝦，放適量鹽，用小火悶10~15分鐘即可。大頭蝦學名羅氏沼蝦。羅氏沼蝦是長臂蝦科、沼蝦屬動物。體大，最大雄性個體的體長可達400毫米，養殖1年可達到150～200毫米。
大頭蝦就是羅氏沼蝦，煮蝦水開以后再大火8-10分鐘即可。主料：羅氏蝦。配料：蒜蓉、姜、米酒、醬油、香油。姜切片、蒜拍扁備用。蝦剪掉多余的蝦須和鉗備用。蒜加入適量醬油，將香油燒熱倒入醬料中。鍋內倒入適量清水，放入蒜片、姜片及倒入少許料酒加入這些配料白灼出來的蝦肉會更有彈性。
往鍋里倒少量油。六成熱時，放入蔥姜切片，倒入少量純糧和酒。加入適量的冷水。水燒開后，放入大蝦煮熟。然后迅速將鍋放入冷水中浸泡一會兒。將醬油、醋、姜沫、香油放入碗中調成醬。蝦仁曬干后，蘸上自己喜歡的蘸醬就可以吃了。注意：如果在這里全程只用開水焯一下，蝦的腥味還是會殘留的。
白灼蝦怎樣做好吃
蔥30克 姜15克 料酒15克 鹽6克 米醋1匙 生抽2匙 香菜少許 花椒20顆 肥美的海蝦，白灼來吃最能體現其原汁原味，清淡健康、鮮美無比。
而要做出的白灼蝦鮮美嫩爽無腥味，最關鍵的就是在煮蝦過程中要在沸水里加入幾片檸檬片，再加入鮮蝦一起煮，使檸檬的香氣混合著鮮蝦的味道，不僅去除了腥味，并且烹制出的蝦肉也會更加鮮美。
白灼蝦好吃又簡單的做法如下：用料：基圍蝦、小蔥姜花椒鹽白酒生抽適量。步驟：把蝦清洗干凈。如下圖所示。空鍋不開火放入蝦，放入姜片。如下圖所示。放入小蔥。如下圖所示。放入花椒粒。如下圖所示。放入鹽。如下圖所示。淋上白酒（或米酒、料酒）。如下圖所示。
白灼蝦的做法：主料：對蝦500克。輔料：香醋1茶匙、生抽1/2茶匙、蔥1段、姜1塊、花椒1小把、食鹽2克、白酒1湯匙、水適量。
白灼蝦做法：食材：蝦700克。輔料：花生油3湯匙、食鹽1．5茶匙、姜1小塊、蒜5瓣、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油3茶匙、味極鮮3茶匙。具體步驟：把蝦先剪去蝦槍和蝦須，挑去腸線。用姜絲和料酒腌制一會兒。腌蝦時把蒜剁碎。熱鍋涼油，把蒜粒下鍋煸至金黃關火。
做白灼蝦的部分材料（17張）做法二 編輯 制作材料 主料：鮮蝦200g 輔料：香蔥2根、食鹽少許、醬油少許、食用油適量、生姜少許、蒜頭3粒、辣紅椒半個 制作步驟 鮮蝦清洗干凈備用。
