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做法如下：牛肉浸泡在水中1-2小時，釋放血水。泡過的牛肉切塊，冷水下鍋，水開撈出洗去血沫。西紅柿畫十字熱水去皮，切塊待用。香料爆鍋，炒牛肉，倒入熱水后，加入適量生抽，扔2個八角中小火開燉，至少半小時。（一定要是熱水，冷水挺毀湯味的。

材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。

材料：熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克， *** 500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根。

準備材料：牛肉切薄片或小塊，用少許鹽、黑胡椒粉和醬油腌制15分鐘。番茄切塊，洋蔥切絲，土豆和胡蘿卜去皮切塊，香菜切碎備用。燒熱鍋，加入適量油，放入姜片和大蒜炒香。加入牛肉翻炒至變色，牛肉炒至表面微焦，出現香味后盛出備用。在同一鍋中，加入洋蔥絲炒至透明，然后加入番茄塊翻炒至出汁。

1、做法如下：牛肉浸泡在水中1-2小時，釋放血水。泡過的牛肉切塊，冷水下鍋，水開撈出洗去血沫。西紅柿畫十字熱水去皮，切塊待用。香料爆鍋，炒牛肉，倒入熱水后，加入適量生抽，扔2個八角中小火開燉，至少半小時。（一定要是熱水，冷水挺毀湯味的。

2、主料：牛肉1000克、西紅柿200克、豆皮100克。調配料：香油2小匙、高湯30大匙、精鹽3小匙、味精1小匙。豆皮洗凈切成條狀，西紅柿洗凈對切成兩半；牛肉洗凈切塊，放入燒開的高湯中煮至八成熟，去掉浮油，再放入西紅柿、豆皮，煮至湯色變紅；最后放入香油、精鹽、味精即可。

3、材料：帶筋牛肉，西紅柿2個，土豆2個，蔥25克，姜15克，香菜10克，大料2小塊，花椒4粒，桂皮1克，料酒2勺，白糖3勺，鹽4勺。牛肉按照紋理切成小塊，洗凈。鍋里放入水，燒開，把牛肉焯一下，不要蓋章，去沫。把焯好的肉放入鋁鍋中，除了不放鹽、西紅柿、土豆。

4、加入牛肉和水，全部材料放入高壓鍋20分鐘即可。或者燒開之后中小火燉2個小時即可。

1、主料：牛肉半斤、西紅柿1個、土豆1個、洋蔥小半個。輔料：山楂干2個、鹽2勺、糖1勺、料酒少許、生抽少許、八角1個、花椒粉少許、蔥花兒適量、水適量。將牛肉切成大塊，放入冷水中，泡去血水，中途換一兩次水。

2、材料：牛肉，番茄，土豆，洋蔥，輔料：黃油，料酒，蔥白，姜片，香葉，番茄醬，鹽，雞精。

3、材料：熟牛肉250克，雞湯2500毫升，土豆500克，雞蛋4個，芝麻油50克，鹽15克，胡椒面2克，花椒粒2克，番茄醬150克， *** 500克，醋20克，辣椒油1克，芝麻10克（焙好），蔥頭2個，胡蘿卜2根。

4、做法如下：牛肉浸泡在水中1-2小時，釋放血水。泡過的牛肉切塊，冷水下鍋，水開撈出洗去血沫。西紅柿畫十字熱水去皮，切塊待用。香料爆鍋，炒牛肉，倒入熱水后，加入適量生抽，扔2個八角中小火開燉，至少半小時。（一定要是熱水，冷水挺毀湯味的。

1、牛肉、西紅柿準備好；牛肉選擇肥瘦相間的，西紅柿選軟一些的，汁水多。牛肉清洗干凈切3公分左右大塊，吃起來過癮；西紅柿切小塊，經過久煮之后會化掉，無需切太小塊。大蔥八角桂皮等調料準備好，因為要突出西紅柿的酸，所以這些調料無需過多，以免味道變得太雜；香菇切塊便于吸味。

2、最后，加入土豆塊和剩余的西紅柿，再燉15分鐘即可出鍋。之前放入的西紅柿，經過長時間的加熱，已經完全化掉了，使湯汁的味道濃厚，后加的西紅柿因為加熱時間短，味道更酸爽清新，使湯汁更有層次感。

3、用料：牛肉1斤、西紅柿2個、蔥適量、姜適量、蒜適量、冰糖7個、花椒適量、大茴2個、香葉1個、桂皮1個、鹽1匙、番茄醬1匙、生抽1匙、老抽1茶匙、料酒 1匙、胡椒粉1茶匙。牛肉清洗干凈，切小塊。鍋中倒水，放入蔥姜，燒開后倒入牛肉，焯去牛肉中的浮沫。

4、燒沸后撇去浮沫。焯過水的牛肉撈出。鍋中放少許底油，放入洋蔥絲煸香。煸香洋蔥后，放入切好的西紅柿炒軟。把西紅柿炒軟。放入焯過水的牛肉。加入所有調料。1加入熱水莫過牛肉調料。1置火上，大火燒沸后改小火燉。1慢燉至肉爛湯濃即可。

5、準備的主料：牛肉、西紅柿牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊七成熱后放入大蔥爆香隨后加入牛肉翻炒。

6、材料：牛肋條肉。輔料：番茄。調料：清醬、姜、料酒、鹽、蔥、草果、食用油。將牛肉洗凈切成小方塊，姜切末蔥切段。坐鍋點火，油至5—6成熱時，逐步將牛肉炸過撈出。鍋中留底油放入炸過的牛肉，放水（以淹過肉為宜）加入清醬、姜末、料酒、蔥段、草果、鹽調味。