本文目錄一覽：
- 1、銀耳怎樣才能煮的很黏稠?
- 2、白木耳怎么煮白木耳煮粘稠方法解說
- 3、白木耳怎么煮粘稠妙招
- 4、白木耳怎么煮粘稠
- 5、白木耳怎么煮能稠
- 6、燉白木耳怎么樣才能出膠
銀耳怎樣才能煮的很黏稠?
1、煮的時間不夠 銀耳比較容易泡開，但是是不容易煮爛的，因此需要煮很長的時間才有爛的口感，一般銀耳都要煮1個小時以上，有些還會煮3個小時。泡的時間不夠 銀耳買的時候都是干的，因此在煮之前要泡開，泡的同時也可以把臟東西洗掉，最好的方法是先用常溫水泡開，再用溫水泡30分鐘。
2、銀耳泡發(fā)、去黃根、撕小塊。紅棗、蓮子和枸杞洗凈。銀耳與紅棗入鍋，加清水。大火煮沸轉(zhuǎn)小火，持續(xù)攪拌防粘鍋。待銀耳粘稠，加冰糖和蓮子繼續(xù)煮。冰糖融化、湯汁濃稠時，撒入枸杞，關(guān)火即成。
3、浸泡。銀耳在煮湯之前先用冷水泡兩個小時，然后再用溫水泡一個小時，完全泡發(fā)之后再煮熬，煮的時候要一次加夠水，不要在中途加水，這是因為泡過之后，熬煮的時間就會短很多，而且會變得很粘稠。要選用安全無硫的優(yōu)質(zhì)銀耳。
4、煮銀耳湯時把銀耳提前泡發(fā)、撕碎入鍋、小火慢煮、煮好多燜一會，這樣會讓做好的銀耳湯膠質(zhì)多又稠。
5、提前浸泡 想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，浸泡時間不能少于五小時。泡好以后的銀耳體積會擴大2~3倍，而且質(zhì)地特別柔軟。
白木耳怎么煮白木耳煮粘稠方法解說
煮白木耳之前，泡發(fā)的過程很重要。白木耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛。選購優(yōu)質(zhì)的白木耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)。有些品種的白木耳泡發(fā)后會變得很多，因此需根據(jù)食用量來泡發(fā)。用壓力鍋。
元元生活小知識 2023-11-24 · 超過13用戶采納過TA的回答 關(guān)注 白木耳可以用以下方法煮的軟爛粘稠：用壓力鍋。用電燉鍋或電砂鍋。用電飯煲。
銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前要去除根蒂雜質(zhì)，清洗干凈，用溫水完全浸沒浸泡4個小時，完全泡發(fā)后清洗干凈，撕成小朵，越小越好，然后熬煮。熬煮的時候要一次加夠水。熬煮大約一兩個小時（水多就多熬一會）就可以了，而且很粘很稠。
方法：銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠，可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好，另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
取適量的銀耳將它先用涼水浸泡，現(xiàn)在這個季節(jié)差不多4個小時左右就可以，夏季時間稍微短些。當銀耳泡好了之后千萬不要直接丟下鍋煮，而是把泡發(fā)好的銀耳去掉硬根之后給它切成小塊，越小越好，這樣銀耳在煮的時候就更容易出膠，因為接觸面積變大了。
白木耳怎么煮粘稠妙招
元元生活小知識 2023-11-24 · 超過13用戶采納過TA的回答 關(guān)注 白木耳可以用以下方法煮的軟爛粘稠：用壓力鍋。用電燉鍋或電砂鍋。用電飯煲。
取適量的銀耳將它先用涼水浸泡，現(xiàn)在這個季節(jié)差不多4個小時左右就可以，夏季時間稍微短些。當銀耳泡好了之后千萬不要直接丟下鍋煮，而是把泡發(fā)好的銀耳去掉硬根之后給它切成小塊，越小越好，這樣銀耳在煮的時候就更容易出膠，因為接觸面積變大了。
方法：銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠，可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好，另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
銀耳提前浸泡。銀耳在煮湯前要去除根蒂雜質(zhì)，清洗干凈，用溫水完全浸沒浸泡4個小時，完全泡發(fā)后清洗干凈，撕成小朵，越小越好，然后熬煮。熬煮的時候要一次加夠水。熬煮大約一兩個小時（水多就多熬一會）就可以了，而且很粘很稠。
提前浸泡 白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，而且浸泡的時候要用冷水，可以先用流水把它沖洗干凈，再把它放到盆中，加入冷水浸泡兩小時，隨后再換溫水浸泡一小時，這時它會完全泡發(fā)，再把它撕成小朵以后入鍋煮。
白木耳怎么煮粘稠
元元生活小知識 2023-11-24 · 超過13用戶采納過TA的回答 關(guān)注 白木耳可以用以下方法煮的軟爛粘稠：用壓力鍋。用電燉鍋或電砂鍋。用電飯煲。
銀耳湯要粘稠，熬的時間就要長。可以先用大火煮開，再調(diào)成小火慢慢煮，直至湯變得濃稠。高壓鍋熬銀耳湯：開鍋后小火先壓煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘。電飯煲煮銀耳湯：煮2個多小時，水一定要加夠，不要干了。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝粘稠的銀耳湯。
方法：銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠，可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好，另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
白木耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠。先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。一般銀耳都要煮1個小時以上，有些還會煮3個小時呢。白木耳怎么煮粘稠 白木耳在煮之前，一定要泡發(fā)到一定時間才會出膠。
提前浸泡 白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，而且浸泡的時候要用冷水，可以先用流水把它沖洗干凈，再把它放到盆中，加入冷水浸泡兩小時，隨后再換溫水浸泡一小時，這時它會完全泡發(fā)，再把它撕成小朵以后入鍋煮。
白木耳怎么煮能稠
元元生活小知識 2023-11-24 · 超過13用戶采納過TA的回答 關(guān)注 白木耳可以用以下方法煮的軟爛粘稠：用壓力鍋。用電燉鍋或電砂鍋。用電飯煲。
銀耳湯要粘稠，熬的時間就要長。可以先用大火煮開，再調(diào)成小火慢慢煮，直至湯變得濃稠。高壓鍋熬銀耳湯：開鍋后小火先壓煮20到30分鐘，放壓后再煮30分鐘。電飯煲煮銀耳湯：煮2個多小時，水一定要加夠，不要干了。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝粘稠的銀耳湯。
提前浸泡 白木耳想要煮的粘稠，一定要在煮，以前提前浸泡，而且浸泡的時候要用冷水，可以先用流水把它沖洗干凈，再把它放到盆中，加入冷水浸泡兩小時，隨后再換溫水浸泡一小時，這時它會完全泡發(fā)，再把它撕成小朵以后入鍋煮。
方法：銀耳的粘稠度跟熬煮的時間是成正比的，熬的時間越長，湯自然就越粘稠，可以先用大火煮開，再調(diào)成最小火慢慢煮，直至湯變得濃濃的。要選擇質(zhì)量好的銀耳，才能煮出好喝的銀耳湯。顏色很白的千萬不要選，那些多數(shù)是漂白的，顏色微黃的最好，另外，銀耳也要撕得小塊一些，越小塊越好。
白木耳在煮之前，一定要泡發(fā)到一定時間才會出膠。要冷水泡2小時，溫水1小時以上。建議烹煮白木耳時，水量不要過多，否則膠質(zhì)會被沖的太淡。當然也別太少，若在烹飪過程中二次加水會沖淡膠質(zhì)。大火燒開以后，以小火慢燉，這樣白木耳的香味會保存的更濃，營養(yǎng)才不會流失。
煮白木耳之前，泡發(fā)的過程很重要。白木耳一定要泡發(fā)好才能夠煮粘稠煮爛。選購優(yōu)質(zhì)的白木耳，用冷水泡2個小時以上，溫水為1小時以上，泡發(fā)后再處理洗凈雜質(zhì)。有些品種的白木耳泡發(fā)后會變得很多，因此需根據(jù)食用量來泡發(fā)。用壓力鍋。
燉白木耳怎么樣才能出膠
白木耳在煮之前，一定要泡發(fā)到一定時間才會出膠。冷水泡2小時，溫水1小時以上，這樣你就會發(fā)現(xiàn)煮起來，出膠容易多了。建議烹煮白木耳時，水量不要過多，否則膠質(zhì)會被沖的太淡。當然也別太少，若在烹飪過程中二次加水會沖淡膠質(zhì)。
提前浸泡 想讓煮好的銀耳湯口感好，湯汁粘稠，一定要把使用的銀耳提前浸泡，浸泡時間不能少于五小時。泡好以后的銀耳體積會擴大2~3倍，而且質(zhì)地特別柔軟。
取適量的銀耳將它先用涼水浸泡，現(xiàn)在這個季節(jié)差不多4個小時左右就可以，夏季時間稍微短些。當銀耳泡好了之后千萬不要直接丟下鍋煮，而是把泡發(fā)好的銀耳去掉硬根之后給它切成小塊，越小越好，這樣銀耳在煮的時候就更容易出膠，因為接觸面積變大了。
