白木耳的功效與作用及禁忌

1、健胃：白木耳具有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補(bǔ)腦、養(yǎng)陰清熱、潤(rùn)燥的功效。對(duì)于陰虛火旺、不宜參茸等溫?zé)嶙萄a(bǔ)的病人來(lái)說(shuō)，它是一種良好的補(bǔ)品。潤(rùn)腸通便：白木耳富含膳食纖維，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使排便更加順暢。同時(shí)，它還能抑制腸胃的不正常蠕動(dòng)，對(duì)治療便秘和消化不良特別有效。

2、新鮮白木耳一般能達(dá)到增強(qiáng)免疫功效，也具有通便、補(bǔ)脾開胃等作用，禁忌通常包括過敏體質(zhì)人群和腸胃疾病人群等。功效與作用 增強(qiáng)免疫：新鮮的白木耳能修復(fù)受損的肝細(xì)胞，對(duì)肝臟有明顯的保護(hù)作用，還能增強(qiáng)肝臟的抗病能力。

3、白木耳有補(bǔ)脾開胃、益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的功效，含有的膳食纖維，可以加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)。排出體內(nèi)的毒素，減少脂肪的吸收，具有降膽固醇、增強(qiáng)免疫力、緩解便秘的作用。白木耳富含較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，富含多種纖維素、蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素，還能夠有效的清理胃腸道的疾病。

4、潤(rùn)肺養(yǎng)陰 中醫(yī)觀點(diǎn)：銀耳性平味甘，歸肺、胃經(jīng)，能滋陰潤(rùn)燥，緩解肺熱咳嗽、干咳少痰、咽喉干燥等癥狀，適合秋冬干燥季節(jié)或長(zhǎng)期用嗓人群（如教師、歌手）。現(xiàn)代驗(yàn)證：銀耳多糖具有潤(rùn)滑呼吸道黏膜的作用，可輔助改善呼吸道不適。

5、解毒排毒解毒排毒也是白木耳的重要作用人們使用它以后能提高肝臟解毒功能可防止病毒對(duì)人類肝臟產(chǎn)生傷害，而且它還能清理人體內(nèi)淤積的毒素，能增強(qiáng)身體素質(zhì)提高人體健康水平，經(jīng)常食用解毒排毒的效果特別好。

銀耳怎么吃最有營(yíng)養(yǎng)

銀耳用清水浸泡1小時(shí)即可。用瓷罐或蓋碗盛入燕窩、銀耳、冰糖，隔水燉熟后服食。木瓜銀耳糯米粥 材料：木瓜4分之銀耳一大朵、糯米適量、大棗8枚、枸杞一小撮、牛奶100克、蜂蜜一湯勺。做法：銀耳提前用清水泡開，洗凈，撕成小朵。木瓜切小塊，大棗、枸杞及米洗凈。

銀耳蓮子枸杞粥 （1）材料：銀耳10克，蓮子、枸杞20克，大米100克，冰糖適量。（2）將銀耳放入水中泡發(fā)，大米洗凈同樣浸泡30分鐘。（3）待銀耳泡發(fā)后，去除粗蒂，與大米一同放入鍋中。（4）蓮子枸杞洗凈，同樣放入鍋中，加適量水，大火煮開。（5）繼續(xù)小火煮至銀耳軟爛，再放入適量冰糖調(diào)味即可。

銀耳蓮子枸杞粥 - 材料：大米100克，銀耳10克，蓮子、枸杞子各20克，冰糖適量。- 做法： 將銀耳泡水，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用。大米洗凈浸泡30分鐘。 將蓮子及枸杞子洗凈后，連同處理過的銀耳、大米，加水，以大火煮開，再以小火煮約40分鐘。加入冰糖調(diào)味即可。

冰糖銀耳雪梨湯的做法：銀耳泡發(fā)洗凈，拎干水份備用。雪梨洗凈去皮、去核，備用。砂鍋中放入雪梨、銀耳、冰糖，加水煮20分鐘左右即可。銀耳是擔(dān)子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有菌中之冠的美稱。

銀耳是生活中很常見的營(yíng)養(yǎng)食物，一般用來(lái)燉湯食用，具有很好的養(yǎng)生功效，而銀耳的不同吃法，對(duì)健康帶來(lái)的好處也是有差異的，那么銀耳怎么吃最美味？銀耳的美味吃法有哪些？銀耳的美味吃法有很多，下面就來(lái)詳細(xì)了解銀耳怎么吃最好吃吧。銀耳南瓜粥 南瓜去皮去瓤，切塊。銀耳，用水發(fā)好，洗凈。

山楂銀耳粥是一道美味養(yǎng)生佳品，其原料包括山楂、銀耳、大米和冰糖。將山楂洗凈切片，銀耳發(fā)透去蒂根后撕成瓣?duì)睿c大米一同放入電飯煲中，加入冰糖和清水煮熟即可。銀杞明目湯則適合陰虛所致的視物模糊、兩眼昏花等癥狀。其主要原料為銀耳、枸杞、雞肝、茉莉花等。

白木耳的功效與作用

1、白木耳的功效與作用主要包括以下幾點(diǎn)：保肝護(hù)肝：提高肝臟解毒功能：白木耳含有豐富的氨基酸和多糖，能有效修復(fù)受損的肝細(xì)胞，恢復(fù)和增強(qiáng)肝臟的解毒能力。抗癌防癌：增強(qiáng)耐受力：白木耳能增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放療、化療的耐受力。降低癌癥發(fā)病率：其所蘊(yùn)含的活性成分有助于身體吞噬癌細(xì)胞。

2、滋陰潤(rùn)肺：白木耳具有滋陰潤(rùn)肺的作用，適合陰虛火旺、肺燥干咳等癥狀的人群食用。增強(qiáng)免疫力：長(zhǎng)期服用白木耳能增強(qiáng)人體免疫力，提高身體抵抗力。增強(qiáng)耐受力：對(duì)于腫瘤患者而言，白木耳能增強(qiáng)其對(duì)放、化療的耐受力。

3、強(qiáng)身健體：白木耳具有強(qiáng)精補(bǔ)腎、潤(rùn)腸益胃、補(bǔ)氣和血、強(qiáng)心壯身、補(bǔ)腦提神、美容嫩膚和延年益壽之功效。保肝作用：白木耳能提高肝臟的解毒能力，對(duì)肝臟有保護(hù)作用，同時(shí)對(duì)老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效。防止鈣流失：白木耳富含維生素D，能有效防止鈣的流失，對(duì)生長(zhǎng)發(fā)育十分有益。

4、白木耳的功效與作用主要包括以下幾點(diǎn)：養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚：增強(qiáng)皮膚抗損傷能力：白木耳含有大量胡蘿卜素，有助于維持皮膚細(xì)胞組織的正常機(jī)能。促進(jìn)皮膚新陳代謝：能刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤(rùn)澤細(xì)嫩。消除皺紋：具有增強(qiáng)皮膚張力、消除皺紋的功效，使皮膚細(xì)膩?zhàn)虧?rùn)而有彈性。

5、白木耳的功效與作用主要包括以下幾點(diǎn)：滋陰潤(rùn)膚：白木耳富含天然植物性膠質(zhì)，具有滋陰的作用，長(zhǎng)期服用可以潤(rùn)膚。它還有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效，是良好的美容食品。助瘦身：白木耳富含膳食纖維，有助于胃腸蠕動(dòng)，減少脂肪的吸收，對(duì)于控制體重和瘦身有一定的幫助。

6、白木耳的功效與作用主要有以下幾點(diǎn)：滋陰潤(rùn)膚：白木耳富含天然植物性膠質(zhì)，具有滋陰的作用，長(zhǎng)期服用可以作為良好的潤(rùn)膚食品。它還有助于祛除臉部黃褐斑、雀斑，改善皮膚狀態(tài)。助瘦身：白木耳中含有豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，幫助消化。