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白巧克力的做法
1、只用白巧克力可以做成白巧克力蛋糕。配料：2茶匙砂糖、5茶匙水、300克白巧克力、3個雞蛋、300毫升稠奶油。做法：在一個容量一升的方形盒子或者碗里鋪好一層保鮮膜，然后盡可能鋪平。
2、將白巧克力、可可脂、糖和牛奶粉放入不銹鋼盆中，隔水加熱融化，攪拌均勻。加入香草精，繼續攪拌均勻。將融化的白巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏。等待幾小時，直到白巧克力凝固。將白巧克力從模具中取出，即可食用。
3、將灌入模內的巧克力放入溫度保持在5攝氏度的冰箱中冷藏定型，20分鐘后，待巧克力固化以后即告完成。親手制作的巧克力便出落得亭亭玉立。
4、做法 烤箱預熱到攝氏150度。在直徑25厘米的彈簧扣模鍋外邊包上錫箔紙，鍋內壁抹少許油。將奶油干酪、糖和面粉在碗里拌勻后打散到蓬松，一個一個加入雞蛋，每加一個就充分攪拌，注意刮碗邊。
白巧克力是什么做的
1、白巧克力是由可可脂、糖、牛奶和香料制成的。白巧克力是不含可可粉的巧克力，成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。
2、白巧克力是由可可脂，糖，牛奶和香料制成的。不含可可粉的巧克力，白巧克力成分與牛奶巧克力基本相同，只是不含可可粉，乳制品和糖粉的含量相對較大，甜度高。可可脂是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。
3、其實，白巧克力并不是由可可粉制成的，而是由可可脂、砂糖、牛奶等原料調制而成。可可脂是巧克力制作中不可或缺的原料，它是可可豆中提取出來的一種天然油脂，而且白巧克力中的可可脂含量比普通巧克力高。
自制白巧克力怎么做
制作方法：苦巧克力200克，打碎。奶油100克，燒開從火上拿開，然后加入苦巧克力，等巧克力融化后，加4勺威士忌，兩勺放軟的黃油，攪拌均勻，就可以裝在模子里，上面再蓋上裝飾果仁。這樣讓滑爽的巧克力充滿著酒香，令人沉醉。
將白巧克力、可可脂、糖和牛奶粉放入不銹鋼盆中，隔水加熱融化，攪拌均勻。加入香草精，繼續攪拌均勻。將融化的白巧克力倒入模具中，放入冰箱冷藏。等待幾小時，直到白巧克力凝固。將白巧克力從模具中取出，即可食用。
把混合均勻的熱巧克力溶液倒入模具中。先在室溫下冷卻成型，然后放入冰箱中冷凍15分鐘后脫模即可。小貼士 因為自制的原料是家用料理機打磨的糖粉和奶粉，本身沒有機器設備做的那么精細。
需要注意的是，可可脂（可可油）是高度飽和脂肪，也就是說，白巧克力的脂肪含量非常高。
如何自制白巧克力
1、制作方法：首先將忌廉煮溶，然后將巧克力粉放進忌廉中再次煮溶，加入少許榛子粉，將巧克力漿放進牛油紙容器冷卻凝固，最后切開沾滿榛子粉即可食用。
2、原料主要來自可可液塊，將可可液塊粉碎以后將可可脂和可可粉分開，顏色淺的巧克力中可可脂的含量高一些。顏色深的巧克力，可可粉的含量高一些。白巧克力更多是使用可可脂和牛奶。黑巧克力則使用大量的可可粉和可可脂。
3、加入奶粉，然后進行攪拌，使奶粉與可可脂溶合一起，巧克力細膩一些 加入磷脂，磷脂的比例是0。
4、制作白巧克力并不難，只需要準備好材料和工具，按照以下步驟進行操作即可。
5、把混合均勻的熱巧克力溶液倒入模具中。先在室溫下冷卻成型，然后放入冰箱中冷凍15分鐘后脫模即可。小貼士 因為自制的原料是家用料理機打磨的糖粉和奶粉，本身沒有機器設備做的那么精細。
