本文目錄一覽：
自制番茄醬怎么保存
開封后的番茄醬必須移入冰箱冷藏保存，并在1個月之內將番茄醬吃完。番茄醬開封后盡量將上面的一層刮掉扔了，這樣吃會更加安全一些。
西紅柿熬之前先用開水燙一下去皮，然后再熬。熬好的番茄醬要趁熱裝瓶，也就是說關火以后就馬上開始裝瓶，每裝好一瓶就迅速擰緊瓶蓋，然后倒扣著放涼，再放入冰箱保存。
等玻璃瓶里的番茄醬完全冷卻后，就可以移入冰箱里冷藏或放在常溫下保存了。
怎樣熬西紅柿醬讓其保存時間更長些?
第一種方法是使用罐裝技術。將番茄醬倒入干凈的罐子中，并加入適量的鹽和醋以增加酸度。然后，將罐子密封，便可以將番茄醬保存數周或數月。當您需要使用時，只需打開罐子并取出適量的番茄醬即可。第二種方法是制作干番茄醬。
第一步：番茄洗凈去蒂，然后在表面劃“十”字。第二步：放入盆中，加入開水沒過番茄表面，燙泡1分鐘。第三步：燙泡之后撈出來，撕去表皮。第四步：番茄切塊放入鍋中內，加入冰糖和少許食醋。
打開罐子往里面撒少許食鹽；倒入食用油，隔絕空氣，防止變質；蓋上蓋子即可。
你好,番茄醬怎么做才能長期保存?
1、備注：用以上兩種方法處理好的番茄醬，可以放在常溫下保存，也可以放在冰箱冷藏室內保存，當然是冷藏保存的時間更長久些。
2、將燉好的番茄醬倒入消毒過的玻璃瓶中，密封好。將瓶子放入熱水中煮沸10-15分鐘，這樣可以確保長期保存的衛生。等待番茄醬徹底冷卻后，放入冰箱保存。
3、在番茄醬罐頭開口處放層保鮮膜密封好，放入冰箱冷藏層也可儲藏許久。食用時刮去上面一層食用即可哦。食鹽+香油。在每次食用后都向罐內撒些食鹽、滴些香油，便能有效的抑制番茄醬中細菌的繁殖而延長存放時間。
4、番茄醬要長期保存，一要真空密封，二要放冰箱冷藏。番茄醬，為番茄的醬狀濃縮制品，以成熟紅番茄為原料，經破碎、打漿、去皮和籽后濃縮、罐裝、除菌制成。可以直接食用，也可以在做菜肴時當調味醬使用。
5、如果是需要保存已經做好的番茄醬，可以先把番茄醬裝入處理好的玻璃瓶，上面也是要留下1cm左右的空隙。
6、自制番茄醬長期保存的做法如下：主要材料：番茄、檸檬、冰糖。主要工具：刀、碗、榨汁機、不粘鍋、湯勺。將番茄清洗干凈，用刀把根部去掉，在頂部劃一個十字，再放進熱水里面，把西紅柿的皮燙掉。
