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配白粥的9種小菜分別有海白菜、海帶絲、泡菜、冬菜、醬菜、蘿卜干、金針菇、酸豆角、榨菜等小菜。白粥主要以大米為原料熬制而成，不添加其它調料，口味比較清淡，可以搭配一些口味較重的小菜食用，口感更佳。

喝粥，就要搭配一些下粥小菜。醬黃豆，只需要幾步，就可以做好。醬出來的黃豆，入口脆韌，咸香有余，特別下飯，比泡菜還要開胃，可以說是喝粥的黃金搭檔，一顆一顆吃起來停不下嘴。具體制作方法第一步：準備食材。

油條。在南方，油條配白粥是經典。包子、饅頭。單喝粥的話，會很快就餓了，因為消化得很快。包子饅頭的飽腹感比較好。搭配著吃也是一種習慣吃法。

白粥一般沒有味道，通常搭配咸菜一起食用，比如辣椒黃瓜小咸菜、醬黃瓜、醬萵筍、酸白菜、泡辣茄條等。也可以搭配涼拌小菜，如熗土豆絲、涼拌海帶絲、涼拌干豆腐絲等。或者搭配炒菜一起食用。

白粥配什么菜好吃腋下副乳豆腐乳和大米粥也是親密無間的小伙伴。豆腐乳不但能和粥配搭，還能夠下飯菜，有時沒菜得話就可以用豆腐乳處理。

1、油條。在南方，油條配白粥是經典。包子、饅頭。單喝粥的話，會很快就餓了，因為消化得很快。包子饅頭的飽腹感比較好。搭配著吃也是一種習慣吃法。

2、雪里蕻（雪菜）炒肉絲或者雪菜豆腐（這個菜配粥吃比較常見）2，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲。（有嚼頭，適合配粥）3，八寶咸菜。（帶芝麻粒那種，偶爾吃也不錯）4，黃豆炒肉皮。

3、常常和白米粥配搭的菜有很多種多樣，比如腋下副乳、咸鴨蛋、干海帶絲、海蜇絲、涼菜和小蔥拌豆腐這些，每一個地域都是有各有的愛好，但是下邊這三種不論是哪一個地域，全是配搭白米粥最普遍也是很好吃的涼拌菜。

4、豆腐乳腐乳的醇香，能讓聞到的人沉迷其中。美食君小時候光是一塊豆腐乳，沒別的菜，就能干掉一碗白米粥。小時候吃得最多的是紅腐乳，那股子酒香氣讓人欲罷不能，一提起來就會不自覺流口水。

十大配粥小菜都有腌蘿卜、小卷醬、甜酒豆腐乳、涼拌黃瓜、咸鴨蛋、酸豆角、海帶絲、橄欖菜、肉松、嫩菜心。

雪里蕻（雪菜）炒肉絲或者雪菜豆腐（這個菜配粥吃比較常見）2，醋溜土豆絲，酸辣土豆絲。（有嚼頭，適合配粥）3，八寶咸菜。（帶芝麻粒那種，偶爾吃也不錯）4，黃豆炒肉皮。

十大配粥小菜都有：海白菜、海帶絲、韓國泡菜、冬菜、藠頭、醬菜、爽口蘿卜干、金針菇、酸豆角、榨菜。醬菜中國醬菜取材之廣，好像什么食材都可以拿來醬制。

一）肉末菜粥，豆沙包，芹菜豆腐干肉末菜粥：粳米．糯米．肉末． *** ．胡蘿卜。豆沙包：面粉．赤豆沙．果脯．豬油。芹菜豆腐干：芹菜．豆腐干絲．茭白絲．香菇。

不管是早上配粥，還是平時下飯，都是非常開胃的一道小菜。具體制作方法第一步：準備食材。黃瓜3根、蒜適量、紅辣椒適量。第二步：把黃瓜清選干凈，然后切段再切成條，條不要太細。蒜切片、紅辣椒切段備用。

1、酸豆角酸豆角也是很多人的心頭好，味道酸爽，口感脆嫩，酸豆角炒米飯，就粥，拌面，夾燒餅吃都特香。可以做開胃小菜也可以炒菜吃，我們這常用來炒肉，每次它一登上飯桌，我都能多吃一碗飯。

2、野山椒橄欖菜：特有的一股清香，令人聞過難忘，直接吃配白粥就很美味。肉松：肉松配粥，營養豐富，味道別有風味。

3、榨菜（小咸菜）文章圖片2 因為我們在喝大米粥的時候，本身就是很清淡的，所以不能再來吃一些油膩的食物，否則一早上胃里都不會很舒服，相反，我們可以吃一些榨菜或者是小咸菜，有點鹽味就可以了。

4、喝粥，就要搭配一些下粥小菜。醬黃豆，只需要幾步，就可以做好。醬出來的黃豆，入口脆韌，咸香有余，特別下飯，比泡菜還要開胃，可以說是喝粥的黃金搭檔，一顆一顆吃起來停不下嘴。具體制作方法第一步：準備食材。