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疙瘩湯的做法如下：用料：雞蛋兩個(gè)、西紅柿3個(gè)、鹽兩勺、胡椒粉一小勺、香油一勺、面粉4大勺。步驟：面粉加入鹽，用筷子拌成絮狀。西紅柿切丁。熱鍋煸炒西紅柿，炒到軟爛加水煮開(kāi)。

加入面粉。加入適量清水?dāng)嚢璩珊隣睿晕⒊硇┑臓顟B(tài)。靜置半個(gè)小時(shí)，會(huì)有少量氣泡。把西紅柿洗好改刀。

疙瘩湯的做法準(zhǔn)備原料疙瘩湯的原材料很多，一般來(lái)說(shuō)，大家需要準(zhǔn)備面粉，高湯，土豆，油菜，木耳，黃花，西紅柿，雞蛋，鹽，老抽，醋，胡椒粉，花椒粉以及清水等，部分地區(qū)的人士會(huì)考慮放入一些肉末等。

不同口味的疙瘩湯不同口味的疙瘩湯(19張)【制作步驟】：加適量水，起鍋上火。將西紅柿切塊和姜片入鍋煮開(kāi)。

疙瘩湯的家常做法：食材：面粉適量、西紅柿1個(gè)、水1升、雞蛋1個(gè)、姜適量、香菜適量、香蔥適量、食用油5毫升、生抽5克、鹽3克、料酒3克。姜切末，香菜切段，香蔥切末，西紅柿切丁。面粉一邊滴水一邊攪拌成絮狀。

疙瘩湯的家常做法如下：主料：面粉適量、西紅柿1個(gè)、雞蛋1個(gè)、小蔥適量輔料：食鹽適量、醬油適量取適量面飯，緩緩加入清水，攪拌成雪花狀。鍋中放水，水開(kāi)后放入面疙瘩，煮熟。將番茄炒蛋放入煮好的疙瘩湯中。

1、想要把疙瘩湯烹飪好，需要掌握打疙瘩很多技巧，如下。水龍頭的水盡量關(guān)到一滴一滴水落在面粉上，同時(shí)搖晃面盆并用筷子迅速攪拌。面粉沾水就會(huì)成團(tuán)，耐心地用筷子把面粉拌成大小適中的面疙瘩。

2、，先做疙瘩，盛小半碗面粉，少量倒入水，邊用筷子按一個(gè)方向攪動(dòng)，不斷出來(lái)疙瘩。

3、如果塊太大不好用筷子打沒(méi)有關(guān)系，直接用干凈的手在下鍋的時(shí)候撕捏成長(zhǎng)條、片狀就行。疙瘩湯有葷有素，都很好吃。

4、這樣在極小的水流下攪拌面粉的方式可以將面粉攪拌出更加均勻的面疙瘩，面疙瘩的個(gè)頭也會(huì)比以前小很多。這個(gè)小妙招會(huì)讓疙瘩湯里的疙瘩又小又均勻，而且做出的疙瘩湯更美味。

5、制作疙瘩的第一步是選料。疙瘩通常使用小麥粉、面筋和開(kāi)水制成，口感勁道有彈性。一般來(lái)說(shuō)，小麥粉越白越好，因?yàn)槠渲械碾s質(zhì)越少。

6、隨后往里裝些礦泉水，蓋上蓋子，用水瓶座往小麥面粉里撒水，用筷子迅速拌和成尺寸適度的小疙瘩。疙瘩湯，又叫拌湯，是北方地區(qū)最常見(jiàn)的面點(diǎn)湯，其制作方法簡(jiǎn)潔、營(yíng)養(yǎng)豐富。

1、和小面疙瘩，水淋入面粉，攪拌出的疙瘩小而均勻，要耐心。面疙瘩入鍋迅速攪拌打散，磕入一個(gè)雞蛋也迅速攪拌打散成蛋花疙瘩熟透關(guān)火，加小蔥和香菜，加入蛤蜊肉。 1淋入香油成了，清爽鮮香的蛤蜊疙瘩湯。

2、面粉+水?dāng)嚢璩尚鯛睿佒械褂停盼骷t柿炒出汁，倒入適量清水。水開(kāi)下面疙瘩煮一會(huì)，再放油菜碎，最后淋入雞蛋液煮開(kāi)出鍋。黃瓜蝦仁疙瘩湯準(zhǔn)備食材：面粉、黃瓜丁、大蝦。

3、下入西蘭花段、淋入蛋液，把湯煮沸，添加味精和鹽調(diào)料，熄火，再倒入芝麻油和白胡椒，攪拌，盛出來(lái)就可以，一鍋營(yíng)養(yǎng)豐富的疙瘩湯就做好。

疙瘩湯的做法如下：材料準(zhǔn)備：面粉1碗，雞蛋1個(gè)，西紅柿半個(gè)，香菇1朵，胡蘿卜半根，黃瓜半根，油菜1顆，鹽2茶匙，醬油少許，香油適量，橄欖油適量。為了節(jié)省時(shí)間，鍋中先燒水。一碗面粉放入盆中。

疙瘩湯的家常做法如下：工具/材料：面粉、雞蛋、鹽、白糖、西紅柿、小白菜、木耳、鮮豆腐、水、油。紅柿半個(gè)切塊，小白菜一顆切碎備用。干木耳泡開(kāi)，豆腐切丁備用。面粉適量，雞蛋一個(gè)加點(diǎn)鹽和白糖打散。

疙瘩湯的變種做法疙瘩湯的制作過(guò)程非常簡(jiǎn)單，因此可以根據(jù)自己的口味和喜好進(jìn)行改良和創(chuàng)新。（1）加入其他素菜：疙瘩湯中可以加入其他蔬菜，例如白菜、胡蘿卜、豆腐等等，這樣可以讓疙瘩湯更加豐富多樣。

疙瘩湯把1/4個(gè)雞蛋和少量水放入3大匙面粉之中，用筷子攪拌成小疙瘩，把切碎的蔥頭、胡蘿卜、圓白菜各2小匙放入肉湯內(nèi)煮軟后，再把面疙瘩一點(diǎn)一點(diǎn)放入肉湯中煮，煮熟之后放少許醬油。

1、做法：將面粉放入碗中，加少許涼水，用筷子攪拌，讓面粉結(jié)成小面疙瘩。水開(kāi)后，將面疙瘩加入鍋內(nèi)，用勺子攪拌疙瘩湯，防止糊底，然后加入紫菜和青菜。快起鍋時(shí)，加入鹽、雞精和一些白胡椒粉提提味。

2、番茄雞蛋疙瘩湯做法：番茄去皮切丁，小青菜切碎，爆香蔥花，放入番茄丁，超出汁水加一勺生抽。一小勺鹽，倒入一大碗清水，面粉中少量多水加清水，攪成小疙瘩，水開(kāi)邊倒邊攪拌。疙瘩煮熟倒入小青菜攪勻，淋入蛋液再次煮開(kāi)即可。

3、早上喝一碗暖乎乎的疙瘩湯做法面粉里加一小勺鹽，邊加水邊用筷子攪拌(水流越小疙瘩也可以攪的越小)，可以拿一個(gè)漏勺把多余的粉過(guò)濾掉，直到都成面疙瘩。

4、疙瘩湯的做法如下：用料：雞蛋兩個(gè)、西紅柿3個(gè)、鹽兩勺、胡椒粉一小勺、香油一勺、面粉4大勺。步驟：面粉加入鹽，用筷子拌成絮狀。西紅柿切丁。熱鍋煸炒西紅柿，炒到軟爛加水煮開(kāi)。